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鸡蛋怎么炒好吃又简单

2018年08月18日 23:06 来源:中国鸡蛋网 标签:鸡蛋怎么炒好吃又简单


鸡蛋是一件很简单的事情,比如说西红柿炒鸡蛋,是很多厨房小白的拿手菜。今天我们就来聊聊鸡蛋怎么炒好吃又简单,既不费时费力,又好吃营养。做炒鸡蛋这个菜,首先要准备新鲜的鸡蛋,不要散黄的。

一、青椒炒鸡蛋

食材:鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

做法:

1、把青红椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青红椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、鸡精,翻炒均匀,即可出锅。


二、木耳炒鸡蛋

材料:水发木耳若干,鸡蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1.木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

小诀窍:木耳要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。


三、韭菜炒鸡蛋

食材:韭菜和两个鸡蛋

做法:

1.将鸡蛋打散,放入适量的盐,韭菜洗净,切成均匀的段,

2.起油锅,倒入蛋液、蛋液结块后,盛起备用,

3.另起油锅,放入韭菜段、适量翻炒后放入鸡蛋块,

4.放入适量的盐、放入适量的鸡精(也可不放)

5.翻炒后就可以起锅了

四、香椿炒鸡蛋

食材:香椿、鸡蛋

做法:

1、香椿焯水后过凉,切成小粒;

2、鸡蛋打散,加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉,搅匀;

3、油烧热后,入锅炒散即可。


五、西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿、鸡蛋、葱、蒜

做法:

1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片

2、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒

3、鸡蛋炒散炒熟后盛出备用

4、锅里倒入适量油,烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒

5、待西红柿变软加入炒好的鸡蛋

6、加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘,撒上葱末点缀。

以上食材既简单营养又很容易购买,鸡蛋怎么炒好吃又简单,可以炒韭菜、鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒青椒等等,都非常美味可口。


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